私たちの物語

テロワールから変革へ

2001年に設立されたConfirelは、カンボジアの農業資源をクメール文化に根ざした現代市場向けの食品・飲料製品へと変革し、テロワール、農村のノウハウ、品質管理、製品イノベーションを結びつけて、地域内外に真の価値を創造しています。

Confirelのモデルはシンプルです。カンボジアの素材を現地で加工し、国際基準に準拠させること。原材料から、国内外の店頭に並ぶ完成品に至るまで。

私たちの活動の背後にある場所

Confirelは4つのカンボジアの原産地から始まります。それぞれの際立った素材が、私たちの作るすべてのものを形作っています。

原産地を探求する

Confirelの意味

この社名は企業の設立理念を反映しています。自然遺産の保護、地元製品からの価値創造、イノベーションの支援、公正な報酬の保証、そして雇用、トレーニング、責任ある加工を通じた生計の強化です。

Conservation（保護）

自然遺産の保護
Original identity（独自性）

地元製品の独自のアイデンティティ
New opportunities（新たな機会）

発展のための新たな機会
Following（追求）

職人的な生産ロジックの追求
Innovation（革新）

地元資源に根ざしたイノベーション
Right remuneration（公正な報酬）

関係者への公正な報酬
Employment（雇用）

農家およびスタッフのトレーニングと雇用
Leveraging（向上）

生計と経済成長の向上

“カンボジアの農村資源は、現地で加工されることでより多くの価値を生み出すことができる”
DR HAY LY EANG、CONFIREL創業者、2001年

変革の背後にいる人々

すべてのConfirel製品の背後にはカンボジアの人々のネットワークがあります。各州の農家や採集者、そして食卓に届くまでの加工、包装、品質検査を行うPhnom Penh工場の100名以上のスタッフです。Confirelは単なるブランドや工場ではありません。バリューチェーンを共に築き上げるカンボジアの人々そのものです。

実践的イノベーションの25年

Dr. Hay Ly EangはCIRADの専門家と協力し、Thnotパーム樹液の純度を高め、早期発酵を防ぎ、樹液の品質を維持するろ過・安定化システムを開発しました。このブレークスルーにより、国際的な食品安全基準を満たすパームシュガーの生産が可能となり、認証取得、輸出市場の開拓、そして2005年のNatexpoパリでのパルム・ドール受賞への道が開かれました。

Confirelの最初のイノベーションは、Thnotパーム樹液をより安全で安定したものにし、現代市場に対応させることでした。それ以来、科学、加工、農村の価値という同じアプローチにより、ポートフォリオは300以上の製品フォーマットへと成長しました。最近では、「Kampotペッパーの花序からハーブインフュージョンへ」で紹介している通り、Kampotペッパーの植物の特許取得済みの新たな用途を開発しました。

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