創業者

Confirelは、Dr. Hay Ly Eangが製薬会社PPMを設立した5年後の2001年に設立されました。これは、科学、品質管理、責任ある生産に支えられれば、カンボジアのテロワール、農村のノウハウ、地元の素材がより付加価値の高い製品になるという信念に基づいています。

Confirelという社名には、その設立理念が込められています。一文字ずつ読み解くと、1つの単語に8つの約束が込められています：自然遺産の保護、地元製品の独自のアイデンティティの尊重、開発のための新たな機会の創出、職人的な生産ロジックの追求、地元資源に根ざしたイノベーション、関係者への公正な支払い、農家およびスタッフのトレーニングと雇用、そしてそれに続く生計と経済成長の向上。これらは単に掲げる価値観ではなく、Confirelが作るすべての製品の背後にある規律です。

Dr. Hay Ly EangはCIRADの専門家と協力し、Thnotパーム樹液の純度を高め、早期発酵を防ぎ、樹液の品質を維持するろ過・安定化システムを開発しました。このブレークスルーにより、国際的な食品安全基準を満たすパームシュガーの生産が可能となり、認証取得、輸出市場の開拓、そして2005年のNatexpoパリでのパルム・ドール受賞への道が開かれました。