CONFIREL・カンボジア・2001年より
カンボジアのテロワールを、現代の食卓へ
カンポットペッパー、タノットパームシュガー、キルム発酵食品――カンボジアの土地を知る人々によって栽培され、作られています。
原産地
テロワールから変容まで
カンボジアのヤシから採れるパームシュガー。カンポットの土壌と何世代にもわたるノウハウによって育まれたコショウ。2001年以来、Confirelは農家、採集者、生産者と協力し、カンボジアの食材とその裏側にある人々を食卓に届けてきました。
伝統を、今日のために変革する
2001年、コンフィレル社はヤシの樹液を現代市場向けに安全かつ安定的に加工するという、初の画期的な成功を収めました。これはフランス海外農業研究協力センター（CIRAD）の科学者との共同研究であり、パリでパルムドール賞を獲得しました。それ以来、同じアプローチで製品範囲を300以上に広げてきました。これらは、カンボジアらしさを失うことなく、より優れたものになった真のカンボジアの食材です。
市場
カンボジアで作られ、世界中の市場へ。
認証を受けたConfirelのカンボジア製品は、アジア太平洋、北米、欧州、フランス語圏アフリカの27の輸出市場に届けられており、カンボジア国内でも強力な流通網を持っています。
コンフィレルとの旅を続ける
数字で見る影響
25 年
Confirelの設立年数
2001–2026
17 カ国
Kirum Herbal Teaが特許を取得している国数
2025年現在
250 人の学生
2025年Thnot d'Orコンペティションの参加学生数
2025年版
27 の市場
輸出市場数
2026年現在
