プラホックリエット

KIRUM プラホックリエット - フィッシュフレーバー

何世紀も昔のクメールレシピから生まれたこのリエットは、淡水魚と軽いプラホックの風味を融合させています。プラホックとは、カンボジア人が何世代にもわたって愛してきた有名な発酵調味料です。
滑らかで香ばしく、レモングラス、ガランガル、コブミカンの香りがほのかに漂います。
カンボジア料理の専門家でなくても、ちょっとした好奇心と一切れのパンがあれば楽しめます。

KIRUM プラホックリエット - チキンフレーバー

プラホックをこれまで試したことがない方には、これが親しみやすい「こんにちは」と語りかける一品です。
柔らかな鶏肉と、発酵魚の奥深い風味がクメールハーブと軽いタマリンドのタッチでバランスよく調和しています。
繊細で、少し塩味があり、信じられないほど心が安らぐ味わいは、たとえ故郷から遠く離れていても、家族との食卓を思い起こさせるような風味です。

KIRUM プラホックリエット - ポークフレーバー

3種類の中で最も大胆で、濃厚で奥深く、個性にあふれています。
新鮮な豚肉をプラホック、レモングラス、ガランガルと一緒に煮込んだこのリエットは、忘れられない深い味わいを与えます。
カンボジアを最も惜しみなく表現した一品です。力強く、芳醇な香りで、タマリンドのほのかな甘みが完璧なバランスをもたらしています。