Sucre de palme biologique de Kampong Speu Thnot

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100 g

Collection: Thnot
Origine cambodgienne: Sucre de palme de Kampong Speu, Province de Kampong Speu

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Ancré dans l'univers du sucre de palme cambodgien, les produits sucrants Thnot apportent des notes naturelles de caramel aux recettes du quotidien, aux desserts, aux boissons et aux petits-déjeuners. Fabriqué à partir de sève de palme Thnot de Kampong Speu.

Origine cambodgienne

Sucre de palme de Kampong Speu, Province de Kampong Speu

Le Skor Thnot de Kampong Speu commence avec la sève du palmier à sucre, emblème du Cambodge. Dans les paysages secs et sablonneux de Kampong Speu et de la voisine Ang Snuol, des sols profonds et bien drainés associés à une faible pluviométrie concentrent naturellement la sève. Des producteurs expérimentés la récoltent à la main pendant la saison de décembre à mai et la cuisent rapidement sans substance ajoutée. En collaboration avec les familles locales, Confirel transforme cet héritage protégé en sucre granulé aromatique, en pâte et en d'autres spécialités Thnot à la douceur riche et ronde.

From Kampong Speu to France

Kampong Speu Palm Sugar carries Geographical Indication protection in Cambodia (2010) and the European Union (2019). Confirel's own relationship with this terroir began at the company's founding in 2001, and by 2005 had grown into Confirel's first palm-sugar exports to France.

Utilisations recommandées

Édulcorant du quotidien, cuisine, desserts, pâtisserie

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec.

Livraison

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Certifications

Indication Géographique — Sucre de palme de Kampong Speu

Sucre de palme Thnot de Kampong Speu

Ce que cela signifie

Association pour la Promotion du Sucre de Palme de Kampong Speu (KSPA) et ECOCERT S.A.

Indication Géographique reconnue au niveau national au Cambodge en 2010 et au sein de l'Union européenne en 2019, certifiant l'origine protégée du sucre de palme de Kampong Speu.

Biologique — UE

Poivre de Kampot (noir, rouge, blanc ; entier et moulu) et sucre et sirop biologiques Thnot

Ce que cela signifie

ECOCERT SAS (organisme de contrôle KH-BIO-154), accrédité par le COFRAC

Certifié conformément au règlement (UE) 2018/848 pour l'importation dans l'Union européenne en tant que produits biologiques. Numéro de document KH-BIO-154.116-0000015.2026.001, organisme de contrôle Ecocert SAS (KH-BIO-154), accrédité par le COFRAC. Certificat valable du 24 juin 2026 au 31 mars 2028 ; première certification le 28 décembre 2005, renouvelée chaque année.

Valable à partir du June 24, 2026 · Valable jusqu'au March 31, 2028

Biologique — JAS (Japon)

Poivre de Kampot (noir, rouge, blanc ; entier et moulu) et sucre et sirop biologiques Thnot

Ce que cela signifie

Ecocert Japan Ltd., organisme de certification enregistré

Certifié conformément à la loi biologique japonaise JAS (Japanese Agricultural Standard) pour l'exportation vers le Japon en tant que produit alimentaire transformé biologique. Numéro de certification 120510KH2 (première certification le 19 juillet 2012), certificat C02, dernier audit annuel réalisé du 3 au 5 juin 2026. Un certificat complémentaire (120510KH1) couvre séparément l'exploitation de Kampot, d'une superficie de 9,94 hectares, en tant que producteur agricole biologique.

Valable à partir du July 19, 2012

Voir toutes les certifications

Indication Géographique — Cambodge

Poivre de Kampot ; Sucre de palme de Kampong Speu

Ce que cela signifie

Ministère cambodgien du Commerce, Comité d'enregistrement des IG

Indication Géographique reconnue au niveau national au Cambodge, certifiant que la qualité et la réputation distinctives du poivre de Kampot et du sucre de palme de Kampong Speu sont essentiellement attribuables à leurs régions d'origine cambodgiennes spécifiques.

Biologique – USDA (National Organic Program)

Poivre de Kampot (noir, rouge, blanc ; entier et moulu) et sucre et sirop biologiques Thnot

Ce que cela signifie

Ecocert SAS, organisme de certification accrédité USDA

Certifié conformément à la réglementation biologique de l'USDA, 7 CFR Part 205, National Organic Program, par Ecocert SAS. Numéro de certificat 120510/202606240822, identifiant d'exploitation 7881205100. Première certification le 28 décembre 2005 ; document actuel émis le 24 juin 2026. Vérifiable sur la base de données USDA Organic Integrity.

Valable à partir du December 28, 2005

Qualité & traçabilité

Ce produit s'inscrit dans le processus documenté d'approvisionnement, de transformation locale et de contrôle qualité de Confirel, soutenu par Labiocert.

Découvrir notre processus qualité

Recettes utilisant ce produit

Bœuf Lok Lak

Salade asiatique

Bœuf au poivre de Kampot

Muffins à la banane

Pour les professionnels et l'export