Sel de mer de Kampot Kirum

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Collection: Kirum
Origine cambodgienne: Poivre de Kampot, Province de Kampot

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100 % originaire de Kampot, obtenu par évaporation de l'eau de mer
Texture grossière et croquante, saveur prononcée
Riche en minéraux : zinc, potassium, magnésium, calcium et autres nutriments

Origine cambodgienne

Poivre de Kampot, Province de Kampot

Dans le sud du Cambodge, le poivre de Kampot pousse là où les pluies tropicales abondantes rencontrent les collines et contreforts naturellement drainants de Kampot et Kep. Les producteurs surélèvent le sol, gèrent l'ombrage et récoltent chaque grain selon sa maturité, créant des expressions verte, noire, rouge et blanche aux notes distinctes d'agrumes, florales, fruitées, mentholées et de citron vert. Confirel fait connaître ce terroir protégé à travers sa gamme Kirum, avec une sélection rigoureuse, une traçabilité complète et le respect de la tradition IGP.

Le poivre de Kampot est protégé par les cadres cambodgien et européen applicables en matière d'indication géographique. Son origine enregistrée et ses exigences de production contribuent à préserver l'identité et la traçabilité du produit.

Utilisations recommandées

Assaisonnement du quotidien, finition des plats

Livraison

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Certifications

Indication Géographique — Poivre de Kampot

Poivre de Kampot (noir, rouge, blanc)

Ce que cela signifie

Kampot Pepper Promotion Association (KPPA) et ECOCERT S.A.

Indication Géographique reconnue au niveau national au Cambodge en 2010 et au sein de l'Union européenne en 2016, certifiant l'origine et l'identité protégées du poivre de Kampot.

Indication Géographique — Cambodge

Poivre de Kampot ; Sucre de palme de Kampong Speu

Ce que cela signifie

Ministère cambodgien du Commerce, Comité d'enregistrement des IG

Indication Géographique reconnue au niveau national au Cambodge, certifiant que la qualité et la réputation distinctives du poivre de Kampot et du sucre de palme de Kampong Speu sont essentiellement attribuables à leurs régions d'origine cambodgiennes spécifiques.

Qualité & traçabilité

Ce produit s'inscrit dans le processus documenté d'approvisionnement, de transformation locale et de contrôle qualité de Confirel, soutenu par Labiocert.

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