Sucre de palme de Kampong Speu Thnot

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Collection: Thnot
Origine cambodgienne: Sucre de palme de Kampong Speu, Province de Kampong Speu

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Ancré dans l'univers du sucre de palme cambodgien, les produits sucrants Thnot apportent des notes naturelles de caramel aux recettes du quotidien, aux desserts, aux boissons et aux petits-déjeuners. Fabriqué à partir de sève de palme Thnot de Kampong Speu.

Origine cambodgienne

Sucre de palme de Kampong Speu, Province de Kampong Speu

Le Skor Thnot de Kampong Speu commence avec la sève du palmier à sucre, emblème du Cambodge. Dans les paysages secs et sablonneux de Kampong Speu et de la voisine Ang Snuol, des sols profonds et bien drainés associés à une faible pluviométrie concentrent naturellement la sève. Des producteurs expérimentés la récoltent à la main pendant la saison de décembre à mai et la cuisent rapidement sans substance ajoutée. En collaboration avec les familles locales, Confirel transforme cet héritage protégé en sucre granulé aromatique, en pâte et en d'autres spécialités Thnot à la douceur riche et ronde.

From Kampong Speu to France

Kampong Speu Palm Sugar carries Geographical Indication protection in Cambodia (2010) and the European Union (2019). Confirel's own relationship with this terroir began at the company's founding in 2001, and by 2005 had grown into Confirel's first palm-sugar exports to France.

Utilisations recommandées

Édulcorant du quotidien, cuisine, desserts, pâtisserie

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec.

Livraison

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Certifications

Indication Géographique — Sucre de palme de Kampong Speu

Sucre de palme Thnot de Kampong Speu

Ce que cela signifie

Association pour la Promotion du Sucre de Palme de Kampong Speu (KSPA) et ECOCERT S.A.

Indication Géographique reconnue au niveau national au Cambodge en 2010 et au sein de l'Union européenne en 2019, certifiant l'origine protégée du sucre de palme de Kampong Speu.

Indication Géographique — Cambodge

Poivre de Kampot ; Sucre de palme de Kampong Speu

Ce que cela signifie

Ministère cambodgien du Commerce, Comité d'enregistrement des IG

Indication Géographique reconnue au niveau national au Cambodge, certifiant que la qualité et la réputation distinctives du poivre de Kampot et du sucre de palme de Kampong Speu sont essentiellement attribuables à leurs régions d'origine cambodgiennes spécifiques.

Qualité & traçabilité

Ce produit s'inscrit dans le processus documenté d'approvisionnement, de transformation locale et de contrôle qualité de Confirel, soutenu par Labiocert.

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