레시피

바나나 껍질을 벗기고 큼직하게 썹니다.
블렌더에 바나나, Jaya 팜 스피릿, 쿠앵트로, 라임즙, 얼음 한 줌을 넣습니다.
부드럽고 거품이 일도록 갈아줍니다.
차갑게 준비한 잔에 따라 바로 서빙합니다.

잔 바닥에 민트 잎과 Thnot 팜시럽을 넣고 살살 으깨어 민트향을 우려냅니다.
KEM 프로바이오틱스와 레몬즙을 넣고 잘 저어줍니다.
잔에 얼음을 채웁니다.
한 번 더 저은 후 신선한 민트 잔가지로 장식해 서빙합니다.

잔 바닥에 민트 잎, Thnot 팜시럽, 레몬즙을 넣고 으깨줍니다.
Jaya 팜 스피릿을 넣고 저어줍니다.
잔에 얼음을 채웁니다.
소다수를 채우고 다시 한번 가볍게 저어줍니다.
민트 잔가지로 장식해 서빙합니다.

마늘과 칠리페이스트를 향이 날 때까지 볶습니다. 삼겹살과 Prahok 파우더를 넣고 잘 섞습니다. 간을 본 후 코코넛밀크를 넣고 약불에서 끓입니다.

달걀과 허브를 함께 섞습니다.
나머지 재료를 모두 달걀 혼합물에 넣고 15분간 쪄줍니다.

팬에 기름을 두르고 중강불에 달굽니다. 양파, 홍고추, 토마토, 청고추를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 작은 볼에 달걀과 Prahok을 섞어 풀어줍니다. 이 혼합물을 팬에 붓고 지은 흰쌀밥과 함께 2분간 가끔 저어가며 달걀이 스크램블되어 익을 때까지 조리합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 밥과 함께 바로 서빙합니다.

큰 팬을 중불에 달굽니다. 기름과 마늘을 넣고 약 1분간 볶습니다. 소고기를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 굽습니다. 나머지 재료(간장, 굴소스, 라임즙, 흑후추)를 넣고 소고기가 완전히 익고 소스가 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
소고기를 팬에서 꺼내 따로 둡니다. 다진 쪽파를 팬에 넣고 1분간 볶습니다.
달걀프라이는 다른 팬에서 따로 조리합니다. 접시의 Prahok 밥 주위에 록락을 둘러 담습니다 (Prahok 볶음밥 레시피 참고).

큰 팬을 중불에 달굽니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 나머지 재료(채소와 향신료)를 넣고 속까지 데워질 때까지 조리합니다.
볼에 달걀과 Prahok을 섞어 풀어줍니다. 팬에 달걀물을 붓고 오믈렛이 익을 때까지 약 5분간 조리합니다.
채소를 준비해 접시에 담습니다. 채소와 함께 오믈렛을 서빙합니다.

모든 재료를 섞은 후 뜨거운 물로 농도를 조절합니다.

피자 도우를 준비합니다. 둥글게 밀어편 후 300도에서 4~5분간, 크러스트가 노릇해질 때까지 굽습니다.
피자 도우 위에 토마토소스 100g을 펴 바릅니다.
모짜렐라 치즈, Prahok 파우더, 절인 청고추를 섞습니다. 이 혼합물을 토마토소스 위에 뿌립니다.
치즈가 녹아 보글거릴 때까지 5분간 구워줍니다.
오븐에서 꺼내 자르고 서빙하기 전에 몇 분간 식힙니다. 원한다면 신선한 바질잎으로 장식합니다.

모든 재료를 볼에 넣고 섞습니다.
반죽을 팬에 부쳐 속까지 익힙니다. 크레페를 펼친 후 Prahok 라이스를 넣어 감칠맛 나는 Prahok 팬케이크를 만듭니다 (Prahok 볶음밥 레시피 참고).

가지를 껍질이 검게 그을리고 속살이 부드러워질 때까지 굽습니다. 껍질을 벗기고 속살을 다집니다. 채반에 밭쳐 여분의 수분을 제거합니다. 약간의 기름과 라임즙을 짜 넣어 가지를 볶습니다. 기호에 맞게 후추로 간합니다.
팬을 중불에 달굽니다. 기름을 조금 넣은 후 가지를 넣고 수분이 날아갈 때까지 조리합니다.
Prahok 파우더와 스위트바질을 팬에 넣고 향이 날 때까지 조리합니다. 가지 혼합물을 빵 위에 발라줍니다. 캐비어 진주알로 장식합니다.

끓는 물: 찬물에 알긴산나트륨과 소금을 넣어 녹인 후 천연 색소를 넣습니다. 찬물: 찬물 1L에 무수 염화칼슘을 넣어 섞습니다. 캐비어: 후추, Prahok, 피시소스를 섞은 후 캐비어를 재워둡니다.