우리의 이야기

테로와르에서 가공으로

2001년에 설립된 Confirel은 크메르 문화에 뿌리를 두고 현대 시장에 부합하는 식품 및 음료 제품으로 캄보디아의 농업 자원을 변모시키며, 테로와르, 농촌 노하우, 품질 관리, 제품 혁신을 연결하여 지역 사회와 그 이상에서 실질적인 가치를 창출합니다.

Confirel의 모델은 단순합니다. 원료부터 국내외 매대에 오를 완성품에 이르기까지, 캄보디아산 원재료를 현지에서 가공하여 국제 기준에 부합하게 만드는 것입니다.

우리의 작업 뒤에 있는 공간들

Confirel은 4개의 캄보디아 원산지에서 출발합니다. 그 독창적인 원재료가 우리가 만드는 모든 것을 형성합니다.

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Confirel의 의미

Confirel이라는 이름에는 자연 유산 보존, 지역 상품의 부가가치 창출, 혁신 지원, 공정한 보상 보장, 그리고 고용·훈련·책임 있는 가공을 통한 삶의 질 향상이라는 창립 철학이 담겨 있습니다.

Conservation (보존)

자연 유산의 보존
Original identity (고유성)

지역 상품의 고유 정체성
New opportunities (새로운 기회)

발전을 위한 새로운 기회
Following (추구)

장인 정신의 생산 원칙 추구
Innovation (혁신)

지역 자원에 뿌리내린 혁신
Right remuneration (공정한 보상)

이해관계자에 대한 공정한 보상
Employment (고용)

농가와 직원의 교육 및 고용
Leveraging (향상)

생계와 경제 성장의 향상

“"캄보디아의 농촌 자원은 현지에서 가공될 때 더욱 큰 가치를 창출할 수 있습니다."”
Dr. Hay Ly Eang, Confirel 창립자, 2001년

변화를 이끄는 사람들

모든 Confirel 제품 뒤에는 캄보디아 사람들의 네트워크가 있습니다. 지방의 농부와 수집가들, 그리고 식탁에 오르는 제품을 가공, 포장, 품질 검수하는 Phnom Penh 시설의 100명 이상의 임직원들이 함께합니다. Confirel은 단순한 브랜드나 공장이 아니라, 캄보디아인들이 함께 구축해 나가는 가치 사슬입니다.

25년간의 응용 혁신

Dr. Hay Ly Eang은 CIRAD 전문가들과 협력하여 순도를 높이고 조기 발효를 방지하며 수액의 특성을 보존하는 Thnot 팜 수액 여과 및 안정화 시스템을 개발했습니다. 이 획기적인 성과를 통해 국제 식품 안전 기준을 충족하는 팜슈가 생산이 가능해졌으며, 인증 획득, 수출 시장 진출, 그리고 2005년 파리 Natexpo에서의 팔메도르 수상으로 이어졌습니다.

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