Наша история
НАША ИСТОРИЯ
Камбоджийский дом, построенный на земле, знаниях и преобразовании.
С 2001 года Confirel работает с камбоджийскими ингредиентами, местными знаниями и современной пищевой наукой, создавая продукты, которые несут свое происхождение дальше, сохраняя при этом подлинность и ценность мест, откуда они родом.
Начало
В 2001 году д-р Хай Ли Инг основал Confirel, веря в то, что камбоджийские терруары, сельский опыт и местные ингредиенты могут стать продуктами более высокой ценности при поддержке науки, контроля качества и ответственного производства. Этот принцип стал основой всей дальнейшей работы Confirel.
“«Сельские ресурсы Камбоджи создают большую ценность, если их перерабатывать на месте».”
Д-р Хай Ли Инг, основатель Confirel
Значение названия Confirel
Название Confirel отражает философию основания компании: сохранение природного наследия, создание добавленной стоимости из местных продуктов, поддержка инноваций, обеспечение справедливого вознаграждения и улучшение условий жизни за счет трудоустройства, обучения и ответственной переработки.
-
Conservation (сохранение)
сохранение природного наследия
-
Original identity (самобытность)
самобытность местных продуктов
-
New opportunities (новые возможности)
новые возможности для развития
-
Following (следование)
следование логике ремесленного производства
-
Innovation (инновации)
инновации, опирающиеся на местные ресурсы
-
Right remuneration (справедливое вознаграждение)
справедливое вознаграждение для всех участников
-
Employment (занятость)
обучение и трудоустройство фермеров и сотрудников
-
Leveraging (повышение)
повышение уровня жизни и экономический рост
От сырья к знаниям
Подход Confirel начинается в поле, а не на заводе: сначала — изучение камбоджийских ингредиентов и сельского опыта, затем — поиск способов защитить и улучшить их, не теряя того, что делает их камбоджийскими.
Работая с экспертами CIRAD, д-р Хай Ли Инг разработал систему фильтрации и стабилизации пальмового сока Thnot, которая повысила его чистоту, предотвратила преждевременное брожение и сохранила качества сока — превратив хрупкое сырье в продукт, способный пройти проверку по международным стандартам безопасности пищевых продуктов. Эта работа открыла путь к сертификации, экспортным рынкам и награде Palme d'Or на Natexpo Paris в 2005 году.
Тот же метод — наблюдать, исследовать, преобразовывать, проверять, а затем разрабатывать продукт, готовый к выходу на рынок, — с тех пор позволил расширить ассортимент до более чем 300 форматов продукции, а недавно пополнился запатентованным новым способом применения кампотского перечного растения, о котором рассказывается в статье From Kampot Pepper Inflorescence to Herbal Infusion.
Люди, стоящие за процессом переработки
За Confirel стоит сеть камбоджийцев — фермеры и сборщики в провинциях вместе с командами в Пномпене, которые перерабатывают, готовят, проверяют и доставляют каждый продукт на рынок. Знания компании накапливаются благодаря этим связям, а не хранятся в руках одного человека.
Confirel сегодня
Сегодня Confirel объединяет камбоджийские терруары с разработкой продукции, переработкой, контролем качества и опытом взаимодействия с рынком в рамках единой компании. Работа теперь охватывает весь путь — от сырья и исследований до готовой продукции, партнерств с профессионалами и опыта, который приближает людей к местам, стоящим за продукцией.
В 2025 году открытие лаборатории Labiocert еще больше укрепило эти возможности, дав группе собственный локальный потенциал для анализа, контроля качества и готовности к выходу на рынок.
Наш вклад в цифрах
25 лет
годы работы Confirel
2001–2026
17 стран
страны, где запатентован травяной чай Kirum
по состоянию на 2025 год
250 студентов
участники конкурса Thnot d'Or 2025 года
выпуск 2025 года
Следующая глава
Следующая глава — это применение той же дисциплины дальше: защита происхождения, развитие знаний и поиск новых способов, чтобы камбоджийские ингредиенты доходили до современных столов.
Профессионалам и экспортерам
ознакомьтесь с продуктами Confirel, форматами и возможностями партнерства для розничной торговли, индустрии гостеприимства и дистрибьюторов.
Свяжитесь с нашей командой