Компания Confirel была основана в 2001 году д-ром Хай Ли Ингом (спустя пять лет после основания им фармацевтической компании PPM) на основе убеждения, что камбоджийские терруары, сельский опыт и местные ингредиенты могут стать продуктами с более высокой добавленной стоимостью при поддержке науки, контроля качества и ответственного производства.
В течение пяти лет между основанием PPM и Confirel д-р Хай Ли Инг приобрёл опыт в фармацевтическом производстве, разработке продукции и работе на международных рынках — включая дальнейшую разработку и экспорт KINAL. Этот опыт в области науки, контроля качества и международной торговли впоследствии определил его подход к преобразованию камбоджийских сельскохозяйственных ресурсов в продукцию с более высокой добавленной стоимостью.
Название Confirel несет в себе ту же философию основания. Прочитанное по буквам, оно представляет собой восемь обязательств в одном слове: сохранение природного наследия, уважение самобытности местных продуктов, открытие новых возможностей для развития, следование логике ремесленного производства, опора инноваций на местные ресурсы, справедливая оплата труда участников, обучение и трудоустройство фермеров и сотрудников, а также повышение уровня жизни и экономический рост. Это не просто выставленные напоказ ценности, а дисциплина, стоящая за каждым продуктом Confirel.
Совместно с экспертами CIRAD д-р Хай Ли Инг разработал систему фильтрации и стабилизации пальмового сока Thnot, которая повысила чистоту, предотвратила преждевременное брожение и сохранила свойства сока. Этот прорыв позволил производить пальмовый сахар, отвечающий международным стандартам безопасности пищевых продуктов, открыв путь к сертификации, экспортным рынкам и получению золотой пальмовой ветви (Palme d'Or) на выставке Natexpo в Париже в 2005 году.
