Миллион деревьев какао: как вырастить отрасль, которой не существовало

В Камбодже нет традиций выращивания какао. Однако это не остановило д-ра Хай Ли Инга, который в 2014 году тихо посадил первые в стране деревья какао в провинции Ратанакири, сделав ставку на то, что кхмерский шоколад стоит десятилетия экспериментов по выяснению того, сможет ли эта культура вообще адаптироваться к почвам и климату Камбоджи.

Смогла. То, что выросло из тех ранних посадок, превратилось в «План какао» от Confirel, основанный на трех обязательствах: достичь объема производства от 3 000 до 4 000 тонн сушеных какао-бобов в год для обеспечения работы реальной линии по переработке шоколада и экспортного рынка; оказывать фермерам техническую поддержку наряду со стабильными ценами и гарантированным сбытом, а не просто раздавать саженцы; а также активно внедрять выращивание какао в новых общинах Ратанакири.

В 2024 году компания Confirel установила собственную линию по производству шоколада и заключила партнерское соглашение с известным в регионе вьетнамским производителем шоколада Maison Marou, чтобы превратить какао из Ратанакири и пальмовый сахар из Кампонгспу в шоколад, полностью производимый в Камбодже, с добавлением местных вкусов: банана, кокоса, маракуйи и перца. Целью никогда не был экспорт сырых бобов с передачей добавленной стоимости другой стране; целью было построить всю цепочку — от дерева до плитки — у себя дома.

Проект носит название, масштаб которого превосходит его текущие размеры: «Один миллион деревьев какао» (One Million Cocoa Trees). Это пятилетняя цель, которую поставила перед собой компания Confirel, и программа, которую Организация Объединенных Наций назвала флагманским примером устойчивого развития. По словам самого д-ра Хая, это попытка занести Камбоджу на карту азиатского какао, начав с культуры, которую страна никогда раньше не выращивала.