Ingrédients (pour 2 personnes):

• 1 cuillère à soupe (CS) de sucre biologique Thnot Confirel
• 3 CS de poivre de Kampot noir Confirel
• 2 CS de sauce Soja
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1.5 CS de poivre de Kampot rouge Confirel
• Le jus d’un citron vert
• 300 g de viande de boeuf en cube
• 2 CS d’huile d’olive
• 1 oignon émincé
• 1 CS de sauce de poisson

Mélanger le sucre Thnot Confirel, le poivre de Kampot Confirel noir et rouge (moulu), l’ail, le jus de citron vert et la sauce de soja dans un bol puis ajouter les pièces de bœuf. Laisser mariner au minimum 1h au réfrigérateur.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faire revenir l’oignon. Ajouter la viande marinée et laisser cuire. Ensuite ajouter un peu de citron vert et la sauce de poisson. C’est prêt !

Vous pouvez servir ce plat de manière traditionnelle avec l’excellent riz Jasmin du Cambodge pour un vrai goût local! Bon appétit !